Croissant de masa brioche hojaldrada

Croissant de masa brioche hojaldrada

4.2 37 evaluări

Prep 30 min.

Total 6h 40 min.

30 unidades

Ingrediente

Masa madre

100 g de leche
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de croissant

340 g de harina de fuerza
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita de sal
100 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos

Hojaldrado

250 g mantequilla (en un bloque)

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 30 unidades

Proteine 66.8 g

Calorii 20148 kJ / 4820.1 kcal

Grăsimi 307.1 g

Fibre 19.9 g

Carbohidrați 447.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Bollería casera 13 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Larpeira

1hod. 55min.

Bollos suizos de calabaza y canela

2hod.

Caracolas de canela

2hod.

Muffins ingleses

1hod. 30min.

Trenzas de avellana

1hod. 45min.

Coca de mollitas

40min.

Kugelhopf alsaciano

4hod.

Calzone Napolitano

1hod. 40min.

Pan de arroz y soja sin gluten

3hod.

Pan de caja

2hod. 15min.

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23hod.

Pan plano de centeno

2hod. 10min.

Afișare toate