Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 39 evaluări

Prep 15 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 579.5 mg

Proteine 13.9 g

Calorii 2505 kJ / 607 kcal

Grăsimi 34.8 g

Fibre 14.1 g

Grăsimi saturate 4.3 g

Carbohidrați 52 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Viva la Vegan 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Crunchy carrot salad

Crunchy carrot salad

10 min.

Dip of all Dips (Thermodudes)

Dip of all Dips (Thermodudes)

45 min.

Thai beef salad

Thai beef salad

1h 20 min.

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

Spiced roast cauliflower and whipped feta (Diabetes)

55 min.

Avocado and goats cheese smash

Avocado and goats cheese smash

5 min.

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

1h 5 min.

Peanut soba noodle wonton cups

Peanut soba noodle wonton cups

40 min.

Peanut and soba noodle slaw

Peanut and soba noodle slaw

20 min.

Versatile smooth soup

Versatile smooth soup

45 min.

Sicilian prawn salad

Sicilian prawn salad

40 min.

Aussie potato salad

Aussie potato salad

1h 30 min.

Yoghurt cheese

Yoghurt cheese

24h 40 min.

Afișare toate