Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 40 evaluare

Prep 15 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 579.5 mg

Proteine 13.9 g

Calorii 2505 kJ / 607 kcal

Grăsimi 34.8 g

Fibre 14.1 g

Grăsimi saturate 4.3 g

Carbohidrați 52 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Viva la Vegan 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)

Shredded chicken noodle salad with green miso (Diabetes)

35 min.

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 min.

Peanut and soba noodle slaw

Peanut and soba noodle slaw

20 min.

Versatile smooth soup

Versatile smooth soup

45 min.

Beetroot carpaccio with burrata

Beetroot carpaccio with burrata

1h 25 min.

Sicilian prawn salad

Sicilian prawn salad

40 min.

Aussie potato salad

Aussie potato salad

1h 30 min.

Chicken Jalapeno party poppers

Chicken Jalapeno party poppers

50 min.

Shichimi togarashi seasoning

Shichimi togarashi seasoning

1h 10 min.

Crunchy broccoli salad with speck (TM6)

Crunchy broccoli salad with speck (TM6)

10 min.

Chicken and avocado risoni salad

Chicken and avocado risoni salad

40 min.

Spicy tuna dip

Spicy tuna dip

5 min.

Afișare toate