Pumpkin and pomegranate quinoa salad

Pumpkin and pomegranate quinoa salad

4.5 41 evaluări

Prep 15 min.

Total 1h

4 portions

Ingrediente

butternut pumpkin peeled and cut into pieces (2 x 5 cm)
400 g
olive oil
1 - 2 tbsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
sesame seeds
1 - 2 tbsp
water
700 g
salt
1 tsp
ground black pepper
2 pinches
quinoa
200 g
raw almonds
30 g
cashews
30 g
avocado oil
40 g
spring onion/shallot trimmed and cut into thirds
1
fresh mint leaves only
2 sprigs
lemon juice
20 g
fresh baby spinach leaves
50 g
pomegranate arils only (see Tips)
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 579.5 mg

Proteine 13.9 g

Calorii 2505 kJ / 607 kcal

Grăsimi 34.8 g

Fibre 14.1 g

Grăsimi saturate 4.3 g

Carbohidrați 52 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Viva la Vegan 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Rosemary meat pies

3 godz. 30 min

Aussie potato salad

1 godz. 30 min

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

1 godz. 10 min

Thai beef salad

1 godz. 20 min

Scallops with pea purée

25 min

Falafel

25 godz. 30 min

Asparagus tart with sour cream pastry

2 godz.

Char siu bao pork buns

6 godz. 35 min

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 min

Chorizo and prawns a la Sidra

25 min

Pork gyoza with soy dipping sauce

1 godz.

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 min

Afișare toate