File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt

Name: File de șalău cu mămăligă din porumb proaspăt
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 400 g file de șalău, cu piele; 1 ½ lingură sos de pește; 2 lingurițe ulei din susan prăjit; 7 - 8 fire mărar proaspăt; 1 portocală; 500 g apă; 600 - 700 g boabe de porumb dulce, proaspăt; 2 lingurițe sare; 400 g legume mixte; 40 g unt, nesărat sau sărat

4.0 (4 ratings)

Înregistrați-vă gratuit

Dificultate ușor

Timp de preparare 45 min.

Timp total 1h 5 min.

Mărime porție 4 porții

Ingrediente

400 g file de șalău, cu piele (4 fileuri, 1 cm grosime)
sau 400 g file de păstrăv, cu piele (4 fileuri, 1 cm grosime)
1 ½ lingură sos de pește (20 g)
sau 2 fileuri de anchois conservat în ulei, scurse
2 lingurițe ulei din susan prăjit (10 g)
sau 20 g ulei de măsline extravirgin
7 - 8 fire mărar proaspăt, doar frunzele
1 portocală, coaja și zeama
500 g apă
600 - 700 g boabe de porumb dulce, proaspăt (de la 5-6 știuleți)
sau 600 - 700 g porumb dulce boabe, din conservă, scurs
2 lingurițe sare
400 g legume mixte, tăiate felii (5 mm), sau bucățele de mărimea unei îmbucături (ex. morcovi, broccoli, conopidă)
40 g unt, nesărat sau sărat

Valori nutritive: per 1 porție
Calorii: 1461 kJ / 350 kcal
Proteine: 26 g
Carbohidrați: 29 g
Grăsimi: 12 g
Fibre: 7.6 g