Brodetto alla triestina

Brodetto alla triestina

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Prep 20 min.

Total 1h

4 porzioni

Ingrediente

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio senza anima
50 g di olio extravergine di oliva + q.b.
250 g di code di gambero
8 canocchie tagliate in 3 pezzi
200 g di passata di pomodoro
200 g di vino bianco secco
100 g acqua
1 pizzico di pepe nero macinato
500 g di vongole fresche, spurgate
800 g di pesce misto per zuppa
farina tipo 00 q.b.
½ cucchiaino di sale
sale q.b.
4 fette di polenta (opțional) bianca, abbrustolita

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 54.6 g

Calorii 1950 kJ / 466 kcal

Grăsimi 21.9 g

Carbohidrați 13.5 g

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