Mexican Chicken Soup

Mexican Chicken Soup

4.5 15 ratings

Prep 25 min.

Total 40 min.

6 portions

Ingrediente

garlic cloves
4
fresh oregano leaves only
3 sprigs
fresh coriander
4 sprigs
long red chilli deseeded if preferred
1
onion (approx. 150 g), halved
1
ground cumin
1 tsp
olive oil
1 Tbsp
limes halved
2
chicken thighs, boneless and skinless cut in pieces (2 cm)
350 g
water
750 g
chicken stock paste (see Tips)
2 Tbsp
fresh sweetcorn kernels
250 g
tinned kidney beans rinsed and drained (weight is pre-draining)
400 g
tomatoes finely diced
190 g
spring onions trimmed and sliced
2
red peppers deseeded and diced
140 g
avocado flesh only, sliced
240 g
cabbage shredded
180 g
corn chips to serve
sour cream to serve
pickled jalapeño chillies to serve
fresh coriander leaves only
1 sprig

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 22 g

Calorii 2818 kJ / 671 kcal

Grăsimi 43 g

Fibre 13 g

Carbohidrați 43 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Soups For All Seasons 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Noodle Soup

25 menit

Pumpkin and Quince Soup

1j

Moroccan Harira and Chicken Soup

55 menit

Spinach, Lemon and Lentil Soup

50 menit

Curried Parsnip and Apple Soup

30 menit

Mushroom and Cannellini Bean Soup

35 menit

Prawn And Chicken Laksa

40 menit

Chorizo and Butternut Squash Soup

30 menit

Monkfish and prawn soup

1j

Hot and Sour Prawn Soup

15 menit

Spring Vegetable Soup with Herb Cubes

40 menit

Sweet Potato Soup with Star Anise

45 menit

Afișare toate