Mexican Chicken Soup

Mexican Chicken Soup

4.5 15 ratings

Prep 25 min.

Total 40 min.

6 portions

Ingrediente

garlic cloves
4
fresh oregano leaves only
3 sprigs
fresh coriander
4 sprigs
long red chilli deseeded if preferred
1
onion (approx. 150 g), halved
1
ground cumin
1 tsp
olive oil
1 Tbsp
limes halved
2
chicken thighs, boneless and skinless cut in pieces (2 cm)
350 g
water
750 g
chicken stock paste (see Tips)
2 Tbsp
fresh sweetcorn kernels
250 g
tinned kidney beans rinsed and drained (weight is pre-draining)
400 g
tomatoes finely diced
190 g
spring onions trimmed and sliced
2
red peppers deseeded and diced
140 g
avocado flesh only, sliced
240 g
cabbage shredded
180 g
corn chips to serve
sour cream to serve
pickled jalapeño chillies to serve
fresh coriander leaves only
1 sprig

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 22 g

Calorii 2818 kJ / 671 kcal

Grăsimi 43 g

Fibre 13 g

Carbohidrați 43 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Soups For All Seasons 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Lentil and Bacon Soup

8h 55 min.

Tomato Soup with Burrata

35 min.

Cauliflower Cheese Soup

30 min.

Baby-friendly Butternut and Sage Soup

40 min.

Pickled Cucumber Soup (Zupa z kiszonych ogórków)

45 min.

Creamy Tomato Soup

25 min.

Cucumber Soup

25 min.

Creamy Pepper Soup

20 min.

Courgette Soup with Basil and Cashew

20 min.

Carrot and Ginger Soup

5 min.

Raw Beetroot Soup

5 min.

Reuben's Stew

5 min.

Afișare toate