Berenjenas rellenas mallorquinas

Berenjenas rellenas mallorquinas

4.1 137 evaluări

Prep 20 min.

Total 2h 10 min.

12 raciones

Ingrediente

12 berenjenas medianas (de aprox. 200 g)
agua para cocer las berenjenas
100 g de pan duro
4 dientes de ajo
3 - 4 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
200 g de cebolla en cuartos
25 g de mantequilla
40 g de aceite de oliva (y algo más para la bandeja y regar)
1000 g de carne picada mixta
1 cucharadita de tomillo seco
2 cucharaditas de orégano seco
2 cucharaditas de perejil seco
1 pastilla de caldo de carne desmenuzada
3 - 4 pellizcos de pimienta molida
55 g de harina de trigo
200 g de leche
1 cucharadita de sal (y algo más para cocer las berenjenas)
2 huevos

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 15.25 g

Calorii 1718 kJ / 411 kcal

Grăsimi 31.58 g

Fibre 4.54 g

Carbohidrați 16.47 g

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