Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

Polpo arrosto con avocado, anguria e aceto al lampone (di Mirko Ronzoni)

4.0 16 ratings

Prep 15 min.

Total 1h 10 min.

4 porzioni

Ingrediente

125 g di aceto di vino rosso
80 g olio extravergine di oliva
125 g di lamponi
500 g di acqua
800 g di polpo fresco
70 g di carote
30 g di gambo di sedano
1 spicchio di aglio
1 foglia di alloro fresca
1 avocado maturo (circa 100 g) a cubetti
200 g di anguria a cubetti

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 porzione

Proteine 23 g

Calorii 1581 kJ / 378 kcal

Grăsimi 28 g

Fibre 4 g

Carbohidrați 9 g

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