Salmon fillets with buckwheat and asparagus

Salmon fillets with buckwheat and asparagus

4.0 3 ratings

Prep 20 min.

Total 40 min.

4 portions

Ingrediente

orange zest
1 tsp
orange juice (approx. 1 orange)
100 g
honey
30 g
wasabi paste, ready-made (opțional) to taste
¼ tsp
mixed fresh herbs leaves only (e. g. parsley, dill, coriander)
10 - 12 sprigs
fresh salmon fillets, skinless boneless (approx. 4 fillets)
400 g
fine salt plus extra to taste
1 - 2 pinches
freshly ground black pepper plus extra to taste
1 - 2 pinches
green asparagus trimmed (see tip)
500 g
leek white part only, cut into quarters (approx. 160 g)
160 g
extra virgin olive oil
20 g
butter
20 g
buckwheat grains
300 g
300 g white jasmine rice
dry white wine
100 g
water
750 g
vegetable stock paste, homemade
2 tbsp
2 vegetable stock cubes (each for 0.5 l)
lemon juice (approx.1 lemon)
40 g
pumpkin seeds
30 g
30 g sunflower seeds
cashew nuts, roasted, unsalted (opțional)
100 g
goat's cheese crumbled (optional)
50 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 63.7 g

Calorii 4171 kJ / 993 kcal

Grăsimi 51.9 g

Fibre 8.4 g

Carbohidrați 65.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Varoma cooking 10 rețete
Elveția

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Coleslaw

10min

Tuna Pate

4h 55min

Mini Shrimp Omelettes

35min

Mini Green Shakshukas

Ninguna valoración

Russian beetroot salad

1h 10min

Salmon, quinoa, feta and mixed vegetable salad

50min

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35min

Pink Barley Tabbouleh with Pistachios

40min

Vegetable potato salad with chicken

1h 15min

Chicken galantine with dill yoghurt

3h 25min

Goat's cheese flans with yoghurt sauce and leeks

45min

Spelt and chicken salad

1h 15min

Afișare toate