Mediterranean pearl barley risotto
TM5 TM6

Mediterranean pearl barley risotto

3.3 (6 ratings)

Ingrediente

  • 70 g shallots (2-3 shallots)
  • 30 g olive oil
  • 250 g pearl barley, medium, washed and drained
  • 100 g dry white wine, vegan
  • 750 g water, hot
  • 1 tbsp vegetable stock paste, homemade, vegan (see tip)
    sau 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), vegan
  • ½ tsp fine salt
  • 2 pinches ground white pepper
  • ¾ tsp dried thyme (opțional)
  • 40 g pine nuts
  • 400 g courgette, sliced (5 mm)
  • 50 g sun-dried tomatoes in oil, cut into strips (5 mm)
  • 60 g almond butter, white

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
2159 kJ / 517 kcal
Proteine
16 g
Carbohidrați
52 g
Grăsimi
23 g
Fibre
8.5 g

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate