Lupin with broad bean salad

Lupin with broad bean salad

5.0 2 ratings

Prep 20 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

Salad

Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
lupin flakes (see Tips)
150 g
water
1500 g
frozen broad beans
250 g
asparagus cut into pieces (3 cm)
1 bunch
chilled water
fresh baby spinach leaves
40 g
watercress
40 g
spring onions/shallots trimmed and cut into thin slices
4
lemon zested and juiced
½
avocado flesh only, cut into slices
1
salt to season
ground black pepper to season

Dressing

extra virgin olive oil
30 g
grapeseed oil
50 g
caster sugar
1 tsp
mustard powder (gluten free)
¼ tsp
white wine vinegar
50 g
salt to taste
ground black pepper to taste
feta cheese broken into pieces
100 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 568.4 mg

Proteine 22.6 g

Calorii 2175 kJ / 517.8 kcal

Grăsimi 33.9 g

Fibre 25.1 g

Grăsimi saturate 7.3 g

Carbohidrați 7.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Good food, gluten free 94 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Asparagus tart with sour cream pastry

2 h

Bacon and spring onion potato salad

1 h 5 min

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1 h 30 min

Aussie potato salad

1 h 30 min

Vegetable spring rolls

1 h 10 min

Baked salmon sushi cups

30 min

Tuna and olive empanaditas

4 h 5 min

Warm Aussie potato salad (peeler)

50 min

Prawn spring rolls with sweet and sour sauce

1 h 20 min

Meatballs with Romesco sauce

1 h 40 min

Carrot, feta and mint salad

40 min

Watermelon canapés with whipped feta and walnuts

20 min

Afișare toate