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Brochette de lapin, pomme et pruneau

Brochette de lapin, pomme et pruneau
4.3 11 ratings
Prep 20 min.
Total 1h
4 portions
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Ingrediente

  • 40 g de carotte coupée en tronçons
  • 40 g d'échalotes
  • 1 gousse d'ail
  • 800 g de râble de lapin
  • 30 g de beurre
  • 300 g de pruneaux dénoyautés
  • 300 g de pommes acidulées détaillée en cubes (3 cm)
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 - 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 30 g de vin blanc sec
  • 1 feuille de laurier déshydratée
  • 1 branche de thym frais
  • 1 branche de romarin frais
  • 900 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 350 g de pâtes fraîches aux œufs, type tagliatelle
  • 10 g de fécule de maïs

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 49.5 g
Calorii 3649 kJ / 869 kcal
Grăsimi 33.8 g
Carbohidrați 87.8 g

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Autour de la volaille 10 rețete
Franța

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