Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

4.7 105 ratings

Prep 10 min.

Total 1h 5 min.

4 portions

Ingrediente

Chilli jam

red capsicum deseeded and cut into pieces (approx. 3 cm)
400 g
dried chilli flakes
3 tsp
white sugar
200 g
apple cider vinegar
100 g
water
80 g

Avocado cream

avocado flesh only
1
sour cream
50 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Sweetcorn fritters

fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh chives
10 sprigs
chickpea (besan) flour
70 g
gluten free cornflour
30 g
gluten free baking powder (see Tips)
2 tsp
paprika
½ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
eggs separated
2
water
120 g
canned corn kernels drained (approx. 250 g after draining)
400 g
feta cheese cut into pieces (approx. 5 mm)
200 g
olive oil for frying
watercress leaves only, for garnishing

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1199.2 mg

Proteine 19.4 g

Calorii 3322.7 kJ / 791.1 kcal

Grăsimi 42.8 g

Fibre 12.4 g

Grăsimi saturate 15 g

Carbohidrați 78.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Good food, gluten free 94 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2h 50 min.

Mini vegetable egg bites

45 min.

Superfood salmon salad

1h 5 min.

Tandoori chicken

45 min.

Bacon and spring onion potato salad

1h 5 min.

Herbed chicken hors d'oeuvres

35 min.

Quinoa tabouli

12h 40 min.

Fresh fennel salad

10 min.

Bengali fish cakes

1h 20 min.

Mini chive pikelets with mushrooms

1h

Soba noodle and tofu salad

35 min.

Mediterranean octopus salad

40 min.

Afișare toate