Risotto con alcachofas y huevas ahumadas

Name: Risotto con alcachofas y huevas ahumadas
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 20 g de botarga; 1 diente de ajo; 30 g de aceite de oliva virgen extra; 320 g de arroz de grano redondo; 4 alcachofas frescas; 50 g de vino blanco seco; 800 g de caldo de verduras; 1 cucharadita de sal; 30 g de mantequilla

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Timp de preparare 5 min.

Timp total 25 min.

Mărime porție 4 raciones

Ingrediente

20 g de botarga
1 diente de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
320 g de arroz de grano redondo
4 alcachofas frescas limpias y cortadas en rodajas finas
sau 4 de alcachofas congeladas en cuartos cortadas en rodajas finas
50 g de vino blanco seco
800 g de caldo de verduras caliente
1 cucharadita de sal
30 g de mantequilla

Valori nutritive: per 1 ración
Calorii: 1776 kJ / 425 kcal
Proteine: 9.15 g
Carbohidrați: 63.7 g
Grăsimi: 14.84 g
Fibre: 10.95 g