Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

4.6 33 evaluări

Prep 15 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

La sauce à la framboise

280 g de framboises fraîches
200 g d'eau
1 c. à soupe de sucre en poudre
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Le filet mignon de veau

1 c. à soupe d'huile de colza

1 c. à soupe d'huile végétale
800 - 1000 g de filet mignon de veau
5 g de beurre doux
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La mousseline de céleri-rave

500 g d'eau
700 g de céleri-rave
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 3.5 g

Calorii 1333 kJ / 319 kcal

Grăsimi 22 g

Carbohidrați 26.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® et moi N°3 Spécial Pâques 8 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Risotto au chorizo

35 min.

Curry de poulet à la noix de coco

45 min.

Chili con carne

30 min.

Courgettes farcies

45 min.

Jambalaya de poulet

40 min.

Gratin de courgette aux lardons

40 min.

Roulé de pomme de terre au jambon de pays

55 min.

Aiguillettes de dinde à la crème, champignons et spaetzle

45 min.

La véritable moussaka

2h 30 min.

Lasagne courgettes, aubergines et tomates

1h 15 min.

Spaghetti de courgette à la carbonara

40 min.

Poulet aux poivrons façon risotto

40 min.

Afișare toate