Pappardelle con rúcula y requesón

Name: Pappardelle con rúcula y requesón
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 300 g de harina; 300 g de harina; 3 huevos; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 80 g de aceite de oliva; 20 g de queso parmesano; 20 g de queso pecorino; 150 g de rúcula; 10 g de nueces peladas; 10 g de pistachos pelados (sin sal); 100 g de queso ricota

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Dificultate mediu

Timp de preparare 45 min.

Timp total 1h

Mărime porție 4 raciones

Ingrediente

300 g de harina (y un poco más para espolvorear)
300 g de harina
3 huevos
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

80 g de aceite de oliva
20 g de queso parmesano en trozos (2-3 cm)
20 g de queso pecorino en trozos (2-3 cm)
sau 20 g de queso manchego en trozos (2-3 cm)
150 g de rúcula lavada y escurrida
10 g de nueces peladas
10 g de pistachos pelados (sin sal)
1 diente de ajo (opțional)
100 g de queso ricota fresco
sau 100 g de requesón

Valori nutritive: per 1 ración
Calorii: 2626 kJ / 628 kcal
Proteine: 20.14 g
Carbohidrați: 55.76 g
Grăsimi: 36.08 g
Fibre: 3.58 g