Sari la conținutul principal Căutare
Hamburger au poulet

Hamburger au poulet
4.6 54 evaluări
Prep 45 min.
Total 4h 30 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Le pain burger
  • 50 g d'eau
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 50 g de lait
  • 15 g de sucre en poudre
  • 250 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
  • 2 œufs
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de graines de sésame
La sauce béarnaise
  • 6 branches d'estragon frais effeuillées
  • 2 branches de cerfeuil frais effeuillées
  • 50 g d'échalote coupée en deux
  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 jaunes d'œufs
  • 125 g de beurre doux coupé en morceaux
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La garniture
  • 600 g filet de poulet légèrement congelé (env. 20 min) et coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe d'estragon frais ciselé
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 50 g de farine de blé
  • 1 œuf battu
  • 50 g de chapelure
  • 50 g d'huile d'olive
  • 12 pétales de tomate confite
  • 50 g de pousses de roquette

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 27.8 g
Calorii 3091.8 kJ / 739.7 kcal
Grăsimi 48.3 g
Carbohidrați 48.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Autour de la volaille 10 rețete
Franța

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons

4.2(223)

2 h 10 min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

4.6(241)

1 h 5 min

Brochettes de dinde tandoori

4.0(76)

50 min

Côte de bœuf, sauce moutarde

4.7(59)

2 h

Sauté de veau aux pleurotes

4.7(19)

1 h 5 min

Souris d'agneau à l'orange et aux épices

4.1(93)

1 h 40 min

Galettes d'Izmir

4.4(59)

1 h 5 min

Brochettes de porc satay

4.6(68)

25 min

Joues de porc au citron confit

4.2(55)

1 h 5 min

Poulet rôti farci

4.8(148)

1 h 50 min

Ragoût de bœuf et patate douce à la mexicaine

4.2(9)

35 min

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

4.6(94)

45 min

 Afișare toate