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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Crespelle con radicchio e noci
Prep. 1 h 30 min
Total 3 h
12 porzioni
Ingredients
-
250 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
-
150 g di gherigli di noci
Crêpes
-
75 g di burro + q.b.
-
900 g di latte
-
380 g farina tipo 00
-
6 uova
-
2 pizzichi di sale
Ripieno di radicchio
-
45 g di olio extravergine di oliva
-
120 g di scalogno a pezzi
-
650 - 700 g di radicchio rosso di Verona a pezzi
-
2 pizzichi di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
230 g di Gorgonzola dolce a pezzi
Besciamella
-
1130 g di latte intero
-
90 g di burro a pezzi
-
90 g farina tipo 00
-
1 ½ cucchiaino di sale
-
3 pizzichi di pepe nero macinato
-
3 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
989.7 mg
Protein
28 g
Calories
2838.8 kJ /
678.5 kcal
Fat
43.4 g
Fibre
2.7 g
Saturated Fat
19.3 g
Carbohydrates
45.3 g
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