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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Crespelle con radicchio e noci
Prep. 30 min
Total 2 h
8 porzioni
Ingredients
-
150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
-
100 g di gherigli di noci
Crêpes
-
50 g di burro + q.b.
-
600 g di latte
-
250 g di farina tipo 00
-
4 uova
-
1 pizzico di sale
Ripieno di radicchio
-
30 g di olio extravergine di oliva
-
80 g di scalogno a pezzi
-
500 g di radicchio rosso di Verona a pezzi
-
1 pizzico di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
150 g di Gorgonzola dolce a pezzi
Besciamella
-
750 g di latte intero
-
60 g di burro a pezzi
-
60 g farina tipo 00
-
1 cucchiaino di sale
-
2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
544.9 mg
Protein
25.3 g
Calories
2620.9 kJ /
626.4 kcal
Fat
41.4 g
Fibre
3.3 g
Saturated Fat
15.1 g
Carbohydrates
40.8 g
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