Crespelle con radicchio e noci

4.8 122 rating

Prep. 30 min

Total 2 h

8 porzioni

Ingredients

150 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
100 g di gherigli di noci

Crêpes

50 g di burro + q.b.
600 g di latte
250 g di farina tipo 00
4 uova
1 pizzico di sale

Ripieno di radicchio

30 g di olio extravergine di oliva
80 g di scalogno a pezzi
500 g di radicchio rosso di Verona a pezzi
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
150 g di Gorgonzola dolce a pezzi

Besciamella

750 g di latte intero
60 g di burro a pezzi
60 g farina tipo 00
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 544.9 mg

Protein 25.3 g

Calories 2620.9 kJ / 626.4 kcal

Fat 41.4 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 15.1 g

Carbohydrates 40.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Stagionale 27 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2022 35 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Frittata broccoli e prosciutto

35 min

Tortino di lenticchie

1 h

Sformatini ai carciofi

1 h

Insalata di pollo e carciofi all'arancia

50 min

Patate dolci ripiene (vegan)

1 h 50 min

Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

1 h

Pappa di pomodoro e uova (tumatica e euv)

40 min

Zuppa di verdure con gnocchi di patate

30 min

Cipolle ripiene al prosciutto

1 h

Arancini di riso vegetariani

2 h 5 min

Riso Thai alla curcuma con ananas e maiale

50 min

Cous cous di verdure e gamberi

45 min

Show all