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Ficelles picardes

Ficelles picardes
4.7 38 rating
Prep. 30 min
Total 1 h 25 min
8 porzioni
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Ingredients

Crêpes
  • 300 g di latte
  • 3 uova
  • 200 g di farina tipo 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • 40 g di burro (di cui 20 g fuso)
  • 100 g di acqua
Besciamella
  • 40 g di burro
  • 50 g di farina tipo 00
  • 500 g di latte
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)
Farcitura
  • 100 g di Gruviera a pezzi (2 cm)
  • 50 g di scalogno a metà
  • 20 g di burro
  • 400 g di funghi champignon a fette
  • 4 fette di prosciutto cotto

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.3 g
Calories 1513 kJ / 361 kcal
Fat 19.6 g
Carbohydrates 28.3 g

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