Asia Bowl mit marinierten Pilzen

Name: Asia Bowl mit marinierten Pilzen
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 130 g Reisnudeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 40 g Wasser; 40 g Sojasauce; 10 g Austernsauce; 10 g Limettensaft; 1 TL Vollrohrzucker; 1 ½ TL Sesamöl; 200 g Pilze, frisch; 80 g Karotten; 130 g grüne Sojabohnen (Edamame), TK; 80 g Zucchini; ½ rote Paprikaschote; ¾ l Wasser; ¾ TL Salz; 2 EL Erdnüsse, geröstet, ungesalzen; 50 g Mungobohnensprossen, frisch

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Prep. 35 min

Total 40 min

2 Portionen

Ingredients

Reisnudeln
130 g
Knoblauchzehe
1
Frühlingszwiebel in 2 cm Stücken
1
Wasser
40 g
Sojasauce
40 g
Austernsauce vegan
10 g
Limettensaft
10 g
Vollrohrzucker
1 TL
Sesamöl
1 ½ TL
Pilze, frisch gemischt (Shiitake, Kräuterseitlinge, Champignons...), geputzt, halbiert
200 g
Karotten in dünnen Scheiben
80 g
grüne Sojabohnen (Edamame), TK aufgetaut
130 g
Zucchini der Länge nach halbiert, in 5 mm Halbmonde geschnitten
80 g
rote Paprikaschote in Stücken (2 cm)
½
Wasser
¾ l
Salz
¾ TL
Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
2 EL
Mungobohnensprossen, frisch
50 g
Chilisauce, süß (optional)