Abóbora com risoto

Abóbora com risoto

5.0 3 avaliações

Preparo 10min

Total 1h 5min

6 doses

Ingredientes

abóbora (1600 g aprox.)
1
Azeite q.b. p/ pincelar
sal
3 c. chá de
passas de uva
50 g
vinho branco
100 g
queijo da Ilha
80 g
cebola
70 g
hortelã
10 g
couve-lombarda cortada em juliana
70 g
castanhas descongeladas
100 g
açafrão-da-índia
1 c. chá de
piripíri (opcional)
½ c. chá de
manteiga
40 g
arroz p/ risoto
350 g
água
900 g
caldo de legumes caseiro
1 c. chá de
1 cubo de caldo de legumes

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 dose

Sódio 1419.1 mg

Proteína 10.6 g

Energia 1877 kJ / 448.6 kcal

Gordura 10.2 g

Fibra 2.2 g

Gordura saturada 6.4 g

Hidratos de carbono 78.7 g

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