Versões compatíveis
Waffles de grão-de-bico com harissa baba ganoush
Dificuldade
A maioria das nossas receitas são fáceis de confecionar. Contudo, algumas exigem mais tempo ou são um pouco mais exigentes, sendo classificadas como médias ou avançadas.
Tempo de preparação
Tempo que precisa para preparar esta receita
Tempo total
Tempo que leva a preparar esta receita do início ao fim
Porções
Porções
Ingredientes
- 2 beringelas (350 g cada aprox.)
- Azeite q.b. p/ pincelar
Waffles de grão-de-bico
- 60 g cebola roxa
- 10 g salsa, só as folhas
- 900 g grão-de-bico cozido (2 latas aprox.), escorrido
- 1 ovo
- 1 c. sopa de sumo de limão
- 3 c. sopa de água fria
- 1 c. chá de fermento em pó p/ bolos
- 50 g farinha
- ½ c. chá de cominhos em pó
- ½ c. chá de sal
- 2 - 3 pitadas de pimenta
Harissa baba ganoush
- 2 dentes de alho
- 15 g salsa,só as folhas, mais q.b. p/ polvilhar
- 150 g cebola cortada em metades
- 30 g molho inglês
- 2 - 3 pitadas de sal
- 2 - 3 pitadas de pimenta
- 30 g azeite, mais q.b. p/ untar
- 1 c. chá de cominhos em pó
- 20 - 30 g pasta de harissa (ver dica)
- 20 g pasta de sésamo (tahini)
- 15 g sumo de limão
- ¾ c. chá de sal
- 50 g pepino cortado em fatias (opcional)
- 20 - 30 g cebola roxa cortada em fatias
- Paprika fumada q.b. p/ polvilhar
- Sementes de romã q.b. p/ guarnecer
- Iogurte natural q.b. p/ guarnecer
- Nutrição
- por 1 dose
- Energia
- 2420.5 kJ / 578.5 kcal
- Proteína
- 23.3 g
- Hidratos de carbono
- 87.7 g
- Gordura
- 17.9 g
- Gordura saturada
- 2.3 g
- Fibra
- 24.6 g
- Sódio
- 1498.3 mg
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