Salteado de beringela e kofu

Salteado de beringela e kofu

4.3 3 avaliações

Preparo 25min

Total 1h 25min

6 doses

Ingredientes

Arroz integral

arroz integral
200 g
Água quente p/ demolhar

Kofu e arroz

água
1800 g
curcuma em pó
½ c. chá de
sal
2 c. chá de
farinha de grão-de-bico
225 g
óleo
1 c. chá de
1 c. chá de azeite
beringela cortada em cubos (3 cm aprox.)
400 g
pimento cortado em tiras (2 cm aprox.)
300 g

Salteado de beringela

alho
2 dentes de
gengibre fresco (3 cm aprox.) cortado em fatias finas
1 pedaço de
malagueta vermelha s/ sementes, cortada em pedaços
1
cebola cortada em meias luas (2 cm aprox.)
150 g
óleo de sésamo mais 2 c. de sopa p/ fritar
50 g
molho de soja
50 g
água
60 g
mel
30 g
sementes de sésamo
15 g
tomate-cereja cortado em metades
150 g
cebolo (spring onion) cortado em fatias finas
80 g
coentros picados
5 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Sódio 1279 mg

Proteína 13.1 g

Energia 1949.2 kJ / 465.9 kcal

Gordura 18.4 g

Fibra 9.5 g

Gordura saturada 2.4 g

Hidratos de carbono 64.8 g

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