Bowl de cogumelos vegan

Name: Bowl de cogumelos vegan
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 250 g cogumelos Paris; 300 g quinoa; 60 g azeite; 30 g vinagre de arroz; 80 g molho de soja; 40 g óleo de sésamo; 2 c. chá de sementes de sésamo tostadas; 220 g cebola; 130 g cenoura; 1 dente de alho; 750 g água; 1 c. chá de sal; 160 g milho cozido; 120 - 150 g espinafres baby frescos; ½ - 1 cebola roxa; 150 g pepino; 12 tomates-cereja; 100 g espargos verdes

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Preparo 35min

Total 1h 20min

4 doses

Ingredientes

cogumelos Paris cortados em fatias
250 g
quinoa
300 g
azeite
60 g
vinagre de arroz
30 g
molho de soja
80 g
óleo de sésamo
40 g
sementes de sésamo tostadas
2 c. chá de
cebola cortada em meias-luas
220 g
cenoura cortada em fatias (1-2 cm aprox.)
130 g
alho
1 dente de
água
750 g
sal
1 c. chá de
milho cozido escorrido
160 g
espinafres baby frescos
120 - 150 g
cebola roxa cortada em tiras finas
½ - 1
pepino cortado em fatias de (1-2 mm aprox.)
150 g
tomates-cereja cortados em metades
12
espargos verdes cortados em pedaços (2 cm aprox.)
100 g
100 g feijão de soja, descongelado