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Pão naan com couve-flor de especiarias e tahini de feta e matcha

Pão naan com couve-flor de especiarias e tahini de feta e matcha
4.4 7 avaliação
Preparo 40min
Total 1h 20min
10 unidades
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Ingredientes

Pão naan
  • manteiga cortada em pedaços
    50 g
  • água
    150 g
  • fermento de padeiro seco
    1 c. chá de
  • iogurte
    50 g
  • farinha tipo 65
    300 g
  • óleo
    3 c. sopa de
  • açúcar
    2 pitadas de
  • sal
    ½ c. chá de
Couve-flor com especiarias
  • couve-flor só os floretes, cortados ao meio
    700 g
  • grão-de-bico cozido escorrido
    250 g
  • dente de alho
    1
  • mel
    40 g
  • molho de soja
    40 g
  • manteiga de amendoim
    30 g
  • gengibre em pó
    1 c. chá de
  • água
    20 g
  • paprika fumada
    1 c. chá de
  • piripíri
    1 - 2 pitadas de
  • pimenta preta
    1 - 2 pitadas de
    1 - 2 pitadas de pimenta branca
  • Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
Dip de feta e hortelã
  • folhas de hortelã
    8
  • aneto só as folhas
    4 pés de
  • queijo feta cortado em pedaços
    150 g
  • sumo de limão
    1 c. sopa de
  • iogurte
    30 g
  • pepino cortado em pedaços
    80 g
Tahini
  • coentros só as folhas
    5 g
  • pasta de sésamo (tahini)
    80 g
  • água
    100 g
  • matcha
    ½ c. chá de
  • sal
    2 - 3 pitadas de
Montagem
  • abacate cortado em fatias (1-2 cm)
    200 g
  • maçã Granny Smith cortada em fatias
    200 g
  • Coentros só as folhas q.b. p/ guarnecer
  • limões cortados em quartos
    2

Dificuldade

médio

Nutrição por 1 unidade

Sódio 617 mg
Proteína 13 g
Energia 1725 kJ / 412 kcal
Gordura 22 g
Fibra 6.9 g
Gordura saturada 7 g
Hidratos de carbono 36 g

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