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Risoto de legumes assados

Risoto de legumes assados
4.6 36 avaliações
Preparo 10min
Total 45min
4 doses
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Ingredientes

  • beringela cortada em pedaços pequenos
    100 g
  • curgete cortada em pedaços pequenos
    200 g
  • abóbora cortada em pedaços pequenos
    80 g
  • pimento vermelho cortado em tiras
    150 g
  • cogumelos frescos cortados em quartos
    200 g
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta
    1 pitada de
  • rosmaninho só as folhas
    2 pés de
  • Azeite q.b. p/ regar
  • chalota
    80 g
  • manteiga
    40 g
  • vinho branco
    80 g
  • arroz p/ risoto
    320 g
  • caldo de legumes caseiro
    720 g
    720 g água, e 1 cubo de caldo de legumes
  • queijo-creme
    100 g

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 dose

Proteína 11 g
Energia 0 kJ / 503 kcal
Gordura 18 g
Hidratos de carbono 70 g

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