John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

4.7 46 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 35p

4 portions

Összetevők

Corn purée

unsalted butter
25 g
canned corn kernels (265 g drained weight)
375 g
pouring (whipping) cream
100 g

Cauliflower couscous

flaked almonds
100 g
cauliflower broken into florets
300 - 350 g
unsalted butter cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
50 g
spring onions/shallots trimmed and finely sliced
2
sultanas
60 g
fresh chives finely chopped
10 sprigs
salt to taste
ground black pepper to taste
orange pith removed and segmented
1

Fish fillets

olive oil
1 tbsp
John Dory skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
4
orange juiced
1
unsalted butter
1 tsp
freshly squeezed lemon juice to drizzle
fresh coriander leaves only, for garnishing

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Kalória 723 kcal / 3036.4 kJ

Fehérje 47.4 g

Zsír 44.9 g

Szénhidrát 30.4 g

Rost 7.7 g

Telített zsír 18.8 g

Nátrium 378.4 mg

Tetszik, amit látsz?

Ez a recept és több mint 100.000 másik vár rád!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chef favourites 57 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Mark Southon 10 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Jambalaya

Jambalaya

35 min

Beer batter fish

Beer batter fish

40 min

Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche

45 min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

55 min

Spiced swordfish with pearl barley and cardamom (Nelly Robinson)

Spiced swordfish with pearl barley and cardamom (Nelly Robinson)

25 h

Middle Eastern planked salmon

Middle Eastern planked salmon

1 h 40 min

Pipi and squid "paella" (Diabetes, TM6)

Pipi and squid "paella" (Diabetes, TM6)

45 min

Scallops and prawns with XO butter

Scallops and prawns with XO butter

50 min

Calamari tray bake with pil pil and risoni

Calamari tray bake with pil pil and risoni

1 h

Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

Wholemeal fish fingers with smashed beans (Diabetes)

No ratings

Salmon filo spiral

Salmon filo spiral

1 h 10 min

Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)

Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)

55 min

Összes megjelenítése