John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

4.6 50 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 35p

4 portions

Összetevők

Corn purée

unsalted butter
25 g
canned corn kernels (265 g drained weight)
375 g
pouring (whipping) cream
100 g

Cauliflower couscous

flaked almonds
100 g
cauliflower broken into florets
300 - 350 g
unsalted butter cut into pieces, plus an extra 2 tsp for frying
50 g
spring onions/shallots trimmed and finely sliced
2
sultanas
60 g
fresh chives finely chopped
10 sprigs
salt to taste
ground black pepper to taste
orange pith removed and segmented
1

Fish fillets

olive oil
1 tbsp
John Dory skinless fish fillets (approx. 180 g each - see Tip)
4
orange juiced
1
unsalted butter
1 tsp
freshly squeezed lemon juice to drizzle
fresh coriander leaves only, for garnishing

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 378.4 mg

Fehérje 47.4 g

Kalória 3036.4 kJ / 723 kcal

Zsír 44.9 g

Rost 7.7 g

Telített zsír 18.8 g

Szénhidrát 30.4 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chef favourites 57 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Mark Southon 10 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Gruyère salmon patties with salad

1óra 20p

Prawn and noodle stir-fry

25p

Salmon and fennel risotto

30p

Teriyaki salmon with edamame and cucumber (Diabetes)

50p

Sous vide salmon with avocado cream

1óra 5p

Almond crusted salmon with asparagus fettuccine

45p

Marinated white fish fillets with chermoula sauce and couscous salad

1óra 10p

Teriyaki salmon bowl

1óra 15p

Salmon with ginger sauce and spiced cashews

30p

Fish pie with mashed potato topping

2óra

Coconut turmeric fish curry

40p

Jambalaya

35p

Összes megjelenítése