Vegansk burger
TM5 TM6

Vegansk burger

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Ingredientes

Brød

  • 15 g sukker
  • 350 g hvetemel, fint
  • 140 g vann
  • ½ ts tørrgjær
    o bien 5 g fersk gjær, smuldret
  • 1 ½ ts havsalt
  • 1 ts vegetabilsk olje, til smøring

Burger

  • 1200 g vann pluss 3 ss
  • 1 ½ ts havsalt pluss 1 klype
  • 100 g quinoa
  • 1 ss linfrø
  • 30 g "extra virgin" oliven olje, pluss 1 ss og ekstra for smøring
  • 30 g sjalottløk
  • 1 hvitløksfedd
  • 1 klype malt svart pepper
  • 200 g sorte bønner, hele, på boks, skylt og drenert (1 x 400 g boks)
  • 10 g brødsmuler, tørket
  • 35 g valnøtter
  • 20 g tomatpuré
  • 2 ts spisskummen, malt
  • 2 ts røkt paprikapulver, søtt
  • 2 - 3 ts valmuefrø
    o bien sesamfrø, svarte
  • 4 skiver rød paprika, konservert

Montering

  • 4 ss ketchup
  • 4 - 6 frisésalat, blader
  • 8 - 12 skiver tomat
  • 1 avokado, bare kjøtt, i skiver eller etter smak
  • 1 rødløk, delt i ringer eller etter smak

Inf. nutricional
por 1 porsjon
Calorías
3222 kJ / 770 kcal
Proteína
21.7 g
Carbohidratos
112 g
Grasa
29.2 g

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