Sterk aubergine med bulgur

Sterk aubergine med bulgur

5.0 1 valoración

Prep. 10min

Total 55min

4 porsjon

Ingredientes

bulgurhvete
300 g
vann
1000 g
hvitløksfedd
2
sitron bare skall, ingen hvit marg
1
vårløk trimmet, hvit del delt i biter; grønn del skåret i tynne skiver
4
soyasaus
40 g
mirin
1 ss
sesamolje
1 ss
riseddik
2 ts
malt svart pepper
¼ ts
rårørsukker
1 ts
sambal oelek (se tips)
1 - 2 ts
basilikumblader, ferske
6 kvister
mynteblad, fersk
6 kvister
gresskarfrø stekt (se tips)
40 g
pinjekjerner, ristet
80 g
aubergine delt i tynne skiver (ca. 5 mm)
500 g
olivenolje for drypping
havsalt
1 - 2 ts

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porsjon

Sodio 1852.5 mg

Proteína 15.6 g

Calorías 2353.3 kJ / 560.3 kcal

Grasa 27.9 g

Fibra 14.8 g

Grasas saturadas 3.1 g

Carbohidratos 55.5 g

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