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Carrilleras en salsa de castañas y risotto de naranja
Ingredientes
Carrilleras en salsa de castañas
-
6 dientes de ajo
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60 g de chalotas
-
50 g de aceite de oliva virgen extra
-
1000 g de carrilleras de cerdo ibérico
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1 cucharadita de sal
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1 cucharadita de pimienta negra molida
-
330 g de cerveza
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1 tarro de castañas en almíbar (400 g), con su almíbar
Risotto de naranja
-
50 g de chalotas
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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250 g de arroz de grano redondo
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70 g de vino dulce
-
350 g de zumo de naranja
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½ cucharadita de colorante alimentario
-
1 - 2 naranjas (aprox. 12 gajos sin nada de parte blanca ni semiilas)
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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