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Molletes de solomillo ibérico, queso camembert y pimientos
Ingredientes
Molletes
-
125 g de agua
-
5 g de levadura prensada fresca
-
325 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
1 pellizco de azúcar
-
75 g de leche
-
25 g de aceite de oliva
-
½ cucharadita de miel
-
1 cucharadita de sal
-
½ cucharadita de lecitina de soja (opcional)
Guarnición de pimientos verdes
-
250 g de pimiento verde italiano cortado en tiras
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130 g de cebolla (cortada en cuartos y cada cuarto en 3-4 partes a lo largo)
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de azúcar
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½ cucharadita de pimentón dulce
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½ cucharadita de pimentón picante
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1 - 2 pellizcos de pimienta molida
-
50 g de aceite de oliva
Solomillos
-
1 chorrito de aceite de oliva
-
1 solomillo de cerdo (350-400 g) salpimentado, cortado en lonchas
Montaje
-
150 g de queso camembert cortado en rebanadas
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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