Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

Tortino estivo di farro, topinambur e mazzancolle

4.6 7 rating

Prep. 15 min

Total 1 h 55 min

6 porzioni

Ingredients

12 mazzancolle le code (vedi consigli)
1 cucchiaino di aneto secco + q.b.
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
15 g succo di limone spremuto fresco
30 g di scalogno
250 g di topinambur pelato e a fette sottili (peso netto)
300 g di panna fresca liquida
1 pizzico di pepe bianco macinato
800 g di acqua
1 cucchiaino di sale + q.b.
280 g di farro (cottura 15-20 minuti)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 20.1 g

Calories 1942 kJ / 464 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 39.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il mare in tavola 10 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Riso con cipolla e baccalà (per 2 persone)

35 min

Pasta cavoletti di Bruxelles e pinoli

40 min

Spatzle alla curcuma con verza e salsiccia

40 min

Tortelli di patate e ricotta

1 h 20 min

Orecchiette al grano arso con cime di rapa

5 h

Tagliolini al sugo di spada

30 min

Sformatini di riso tricolore

1 h 25 min

Paccheri ripieni di carciofi gratinati

1 h 10 min

Lasagne ai funghi e crema di patate allo zafferano

1 h 40 min

Riso basmati mango e gamberi

45 min

Risotto con la Fava Tonka

No ratings

Spaghetti di soia con omelette

45 min

Show all