![Ravioli con ripieno di carne Ravioli con ripieno di carne](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/088C6B74-53D5-4F4A-B3E6-EB6D7B179145/Derivates/54b1e287-e6f8-48f3-a70d-b77b51379bff.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 400 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 1 cipolla a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 125 g di bocconcini di carne di vitello senza nervi
- 125 g di lonza di maiale in pezzi
- 100 g di carne di coniglio in pezzi
- 100 g di vino bianco secco
- ½ cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 150 g di prosciutto cotto a cubetti
- 100 g di spinaci baby freschi
- 1 uovo
Terminare la preparazione
- farina q.b. per infarinare
- farina di semola di grano duro q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3969 kJ / 949 kcal
- Protein
- 73.3 g
- Carbohydrates
- 83.1 g
- Fat
- 35.9 g
- Fibre
- 3.1 g
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