Osso-buco de lotte

Osso-buco de lotte

4.1 96 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

1 orange non traitée jus et zeste
80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
100 g de carotte coupée en tronçons
20 g d'huile d'olive extra vierge
100 g de vin blanc
500 g de tomates coupées en quartiers
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier frais
1 c. à café de sel non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de petites pommes de terre nouvelles
600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 32 g

Calories 1389 kJ / 328 kcal

Fat 7 g

Carbohydrates 33 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Forme et vitalité 52 Recipes
France

You might also like...

Show all

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45 min

Saumon vapeur aux petits pois, sauce crémeuse à l'aneth et au citron

35 min

Papillotes de saumon et tomates

35 min

Salade de pommes de terre, saumon et aneth

35 min

Thon mariné à l'asiatique snacké

45 min

Salade de saumon, quinoa, épinards et avocats

25 min

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

1 h

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

No ratings

Curry rouge de crevettes 🌶️🌶️🌶️

50 min

Soupe de moules au curry

45 min

Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane

1 h

Crevettes sautées au porto

30 min

Show all