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Eglefin au curry
Ingredients
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120 g d'échalotes
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30 g d'huile d'olive extra vierge
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500 g de poireaux nouveaux, coupés en petits tronçons
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le jus d'1/2 citron jaune
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1 c. à café sel fin à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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3 c. à café de curry en poudre
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600 g d'églefin détaillé en 6 filets
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900 g d'eau
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300 g de riz basmati préalablement rincé sous un filet d'eau froide
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50 g de crème liquide, 30% m.g. min.
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5 brins d'aneth frais
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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