Skip to main content Search

Sopa alpujarreña
5.0 1 rating
Prep. 10 min
Total 45 min
4 raciones
Sign up for free

Ingredients

  • 60 g de aceite de oliva
  • 3 - 4 dientes de ajo
  • 50 g de almendra cruda sin piel
  • 200 g de cebolla en trozos
  • 100 g de tomate maduro (optional) rallado
    100 g de tomate triturado
  • 150 g de jamón serrano en dados
  • 700 g de caldo de pollo
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 1 chorrito de zumo de limón
  • 1 - 2 huevos duros troceados
  • 1 - 2 rebanadas de pan frito, en dados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 1376.9 mg
Protein 21.3 g
Calories 2122 kJ / 507 kcal
Fat 38.5 g
Fibre 2.6 g
Saturated Fat 6.1 g
Carbohydrates 19.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Andalucía 43 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Sopa de ajo con pescado

4.3(21)

45 min

Bisque de langostinos a la vainilla

4.4(45)

1 h

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

4.6(55)

30 min

Caldo oscuro de ternera

4.5(20)

2 h 10 min

Consomé de ternera

4.0(30)

1 h 40 min

Vichyssoise negra con langostinos

4.5(14)

2 h

Crema fría de tomate y albahaca

4.3(43)

5 min

Sopa fría de melón

4.1(132)

10 min

Crema de judías blancas y verduras

3.6(93)

30 min

Ajoblanco de coco con gambas

3.6(13)

15 min

Cava (Gazpacho de manzana)

3.8(13)

9 h 10 min

Chupitos de gazpacho de melocotón con caviar de mora

4.6(36)

1 h 10 min

 Show all