Ajoblanco de coco con gambas

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Prep. 10 min

Total 15 min

8 raciones

Ingredients

Ajoblanco

150 g de almendras crudas sin piel
1 - 2 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
100 g de miga de pan blanco
75 g de aceite de oliva
20 g de vinagre de manzana
400 g de leche de coco (1 lata)

Gambas salteadas

1 diente de ajo
20 g de aceite de oliva
200 g de gambas crudas peladas
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de sal

Para servir

piel de lima rallada
aceite de oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 652.1 mg

Protein 10.1 g

Calories 1538 kJ / 367 kcal

Fat 29.2 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 9.5 g

Carbohydrates 12.8 g

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