Pollo picante con arroz al coco

No ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 25 min

6 porciones

Ingredients

120 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
1 chile rojo, fresco sin semillas, picado grueso
20 g de aceite vegetal
2 piezas de té limón, fresco
20 g de jengibre pelado y cortado en rebanadas (2 mm)
1 pieza de limón amarillo solo la piel
2 ½ cda de sal o al gusto
600 g de agua
1 pollo de (900-1000 g) (ver Variación)

1000 g de muslos de pollo, con piel
½ cda de pimienta negra molida o al gusto
50 g de pasta de curry amarillo
250 g de leche de coco
½ cdita de sal o al gusto
250 g de arroz basmati
cilantro, fresco para decorar
chile rojo, fresco en rebanadas, para decorar
limón verde en rebanadas, para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 238 mg

Protein 46.6 g

Calories 3232.1 kJ / 772.5 kcal

Fat 42.8 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 14.3 g

Carbohydrates 47.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Nuestra Mesa 33 Recipes
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Recipes
Mexico

You might also like...

Show all

Cochinita Pibil rápida

30 мин.

Pollo kung pao

45 мин.

Pierna de cerdo a las hierbas

40 мин.

Cerdo con calabazas y elote (Coahuila)

35 мин.

Chicharrón en salsa verde

30 мин.

Pasta con pesto y pollo

45 мин.

Cerdo con frijoles estilo Tex-Mex y tortillas TM6

1ч. 20 мин.

Pozole Rojo

1ч. 30 мин.

Tacos de pollo al pastor

45 мин.

Albóndigas en salsa de jitomate

45 мин.

Pollo con ajonjolí

40 мин.

Curry de pollo con espinacas

1ч.

Show all