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Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
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Prep. 25 min
Total 2 h
4 portions
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Ingredients

  • 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
  • 30 g d'échalote
  • 1 cm de gingembre coupé en morceaux
  • 100 g de pomme verte (1 petite), en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 800 g d'eau
  • 200 g de carottes coupées en tagliatelle
  • 500 g de dos de cabillaud coupé en quatre
  • 200 g de pâtes sèches, type spaghetti à l'encre de seiche
  • feuilles de menthe fraîche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 119.6 mg
Protein 46.4 g
Calories 2166.6 kJ / 517.8 kcal
Fat 12.7 g
Fibre 4 g
Saturated Fat 1.7 g
Carbohydrates 53 g

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