Dahl de lentilles corail aux épinards

Name: Dahl de lentilles corail aux épinards
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 ½ oignon; 3 gousses d'ail; 3 cm de gingembre frais; 1 piment rouge; 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol; 1 ½ c. à soupe de pâte de curry; 530 g de tomates concassées en conserve; 600 g d'eau; 380 g de lentilles corail; 150 g de pousses d'épinards frais; du sel; du poivre moulu; 190 g de yaourt nature; 4 ciboules; feuilles de coriandre fraîche

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Prep. 10 min

Total 35 min

6 portions

Ingredients

1 ½ oignon coupé en quatre
3 gousses d'ail
3 cm de gingembre frais
1 piment rouge thaï, épépiné
1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
1 ½ c. à soupe de pâte de curry indienne

1 ½ c. à soupe de curry de Madras en poudre
530 g de tomates concassées en conserve
600 g d'eau
380 g de lentilles corail rincées et égouttées
150 g de pousses d'épinards frais
du sel
du poivre moulu
190 g de yaourt nature velouté
4 ciboules émincées
feuilles de coriandre fraîche