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Zuppa di miso con soba

Zuppa di miso con soba
3.8 18 ratings
Prep. 20 min
Total 55 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 2000 g di acqua
  • 3 cucchiaini di dado per brodo vegetale
  • 10 g di zenzero, radice fresca sbucciata e a pezzi
  • 10 - 15 g di alga kombu a pezzi (2-3 cm)
  • 15 g di funghi shiitake secchi
  • 200 g di tofu a cubetti (2 cm)
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • ½ - 1 cucchiaio di Tabasco (optional)
  • ½ lime il succo
  • 150 g di cavolo nero a pezzi (2-3 cm)
  • 150 g di spaghettini cinesi, tipo noodles di tipo soba
  • 70 - 80 g di miso
  • 50 g di cipollotti puliti e a pezzi (5 mm)
  • ½ cucchiaino di peperoncino piccante in polvere
  • ½ cucchiaino di semi di sesamo neri

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.7 g
Calories 1619 kJ / 287 kcal
Fat 12.5 g
Fibre 3.8 g
Carbohydrates 30.4 g

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