Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Prep. 25 min
Total 1 h
6 portions
Ingredients
Le saumon
-
300 g de brocolis détaillés en bouquet
-
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
-
200 g de radis roses coupées en deux
-
5 pincées de sel
-
3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure
-
6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
-
40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
-
5 g d'aneth frais
-
5 g de persil frais
-
1 citron jaune zeste uniquement, sans le blanc
-
50 g de beurre
-
3 pincées de poivre moulu
-
1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
-
4 c. à soupe de moutarde
La sauce crémeuse au citron
-
50 g d'oignon coupé en deux
-
30 g de beurre
-
50 g de vin blanc
-
50 g de jus de citron fraîchement pressé
-
¼ c. à café de sel
-
2 pincées de poivre moulu
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
100 g de beurre froid coupé en cubes (1-2 cm)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
49.7 g
Calories
3956.1 kJ /
945.5 kcal
Fat
71.8 g
Fibre
3.1 g
Carbohydrates
24.4 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Show all
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 h
Cocotte de saumon aux petits légumes
55 min
Pastilla de poisson et de fruits de mer
1 h 30 min
Wraps concombre et saumon fumé
50 min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55 min
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
35 min
Saumon en croûte de tomates et riz aux légumes
30 min
Pâtes aux crevettes et à la feta
55 min
Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry
1 h 5 min
Filet de bar, sauce vierge et riz gluant
8 h 40 min
Saumon rôti au pesto de brocoli
30 min
Chow mein aux crevettes
45 min