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Tajine d'agneau aux pruneaux

Tajine d'agneau aux pruneaux
3.8 72 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
4 portions
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Ingredients

  • 150 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 5 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe rase de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe rase de curcuma en poudre
  • 2 c. à soupe rases de cannelle en poudre
  • 1 c. à soupe rase de gingembre en poudre
  • 800 g d'épaule d'agneau désossée en morceaux
    800 g de collier d'agneau, en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 1 pincée de safran
  • du sel
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 25 g de beurre
  • 250 g de pruneaux dénoyautés
  • 100 g d'amandes décortiquées
  • 1 c. à soupe de graines de sésame

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 47 g
Calories 2728 kJ / 656 kcal
Fat 47 g
Carbohydrates 47 g

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Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

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