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Gibelotte de lapin

Gibelotte de lapin
4.6 95 ratings
Prep. 35 min
Total 1 h 35 min
4 portions
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Ingredients

  • 80 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c. à soupe d'huile de colza
  • 100 g d'oignons nouveaux
  • 2 tranches de pain de campagne coupées en croûtons
  • 100 g de lardons allumettes
  • 10 g de farine de blé
  • 1 lapin entier détaillé en morceaux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 400 g de champignons de Paris frais brossés et coupés en quatre
  • 1 bouquet garni
  • 420 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 600 g de pommes de terre nouvelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 47.8 g
Calories 2387 kJ / 571 kcal
Fat 26.3 g
Carbohydrates 36 g

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