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Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade
5.0 10 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
5 portions
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Ingredients

  • 2 c. à soupe de paprika fumé, moulu
  • ½ c. à café de piment séché en flocons
  • 1 c. à café d'estragon déshydraté
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1 c. à café de sucre
  • 1000 g de longe de porc (voir "Conseil(s)")
  • 1000 g de pommes de terre farineuses, spécial purée pelées, coupées en tranches
  • 350 g de lait
  • 1 c. à café de sel
  • 30 g de beurre en morceaux
  • 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • feuilles de persil frais hachées, pour servir
  • 60 - 70 g de roquette
  • 20 - 25 tomates cerise
  • vinaigre balsamique

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 623.2 mg
Protein 47.4 g
Calories 2796.3 kJ / 668.3 kcal
Fat 33.4 g
Fibre 6.5 g
Saturated Fat 13.5 g
Carbohydrates 44.7 g

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