Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens

4.2 14 ratings

Prep. 25 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

35 g d'échalote
15 g de beurre
50 g de morilles déshydratées réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
150 g de crème fraîche épaisse et allégée
500 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
200 g de panais en petits cubes
100 g de topinambours en cubes
250 g de carottes (2 grosses), en cubes
4 branches de thym frais
sel
poivre moulu
500 g de filet de veau en gros cubes
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe rase de fécule de maïs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 44 g

Calories 1251 kJ / 298 kcal

Fat 6 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 Recipes
France

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gratin de ravioli

1 h 40 min

Veau aux poivrons à la sauce piquante

45 min

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

20 min

Boureks à la pomme de terre et viande hachée

1 h 30 min

Crêpes aux fines herbes et aux asperges

35 min

Salade de pomme de terre et poulet

55 min

Bowl de bœuf péruvien et aji verde

1 h

Petits farcis provençaux aux restes de viande

1 h 25 min

Tacos au bœuf, tomates et cheddar

35 min

Risotto au safran à la milanaise

1 h 30 min

Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue

4 h 25 min

Boulettes d'agneau et pain batbout marocains

2 h 15 min

Show all