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Tajine de bœuf aux courgettes, aux olives et aux amandes
Ingredients
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3 gousses d'ail
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90 g d'oignon coupé en quatre
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1 c. à café de cumin en poudre
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1 c. à café de paprika
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1 c. à café de harissa
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40 g d'huile d'olive
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du sel
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600 g de paleron de bœuf en morceaux de 3 cm de côté
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10 g d'huile d'olive
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250 g d'eau
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1 c. à soupe de concentré de tomate
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50 g d'olives vertes
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100 g d'amandes décortiquées
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700 g de courgettes en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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