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Kebbeh (boulettes au bœuf et au boulgour)

Kebbeh (boulettes au bœuf et au boulgour)
3.0 9 ratings
Prep. 45 min
Total 2 h 15 min
12 pièces
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Ingredients

La pâte
  • 250 g de boulgour gros
  • eau pour faire tremper le boulgour
  • 90 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 250 g de viande de bœuf hachée
  • 15 brins de coriandre fraîche
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • du sel
  • du poivre moulu
La farce
  • 100 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de cannelle en poudre
  • 250 g de viande de bœuf hachée
  • 20 g de pignons de pin
  • huile de friture
La sauce
  • 250 g de yaourt à la grecque
  • le jus d'un citron jaune
  • 2 c. à soupe de zaatar
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • du sel
  • du poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 pièces

Protein 25 g
Calories 2149 kJ / 513 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 50 g

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Larousse - Recettes orientales 100 Recipes
France

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