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Saumon à la sriracha et purée d'édamame-petits pois

Saumon à la sriracha et purée d'édamame-petits pois
3.2 9 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 20 min
4 portions
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Ingredients

  • 4 gousses d'ail
  • 15 g gingembres frais pelé
  • 120 g de sauce de soja
  • 80 g de miel
  • 40 g de vinaigre de riz
  • 40 g de sauce sriracha
  • 4 filets de saumon frais
  • 2300 g d'eau
  • 30 g de jus de citron
    1 c. à café rase d'acide ascorbique
  • 400 g de fèves de soja vertes en cosse surgelées (édamame)
  • 100 g de petits pois surgelés
  • 20 g de pâte de wasabi, prête à l'emploi
  • 40 g de crème
  • 30 g de beurre
  • 20 g d'huile de sésame
  • coriandre fraîche ciselée
  • 1 - 2 piments frais ciselés
  • 1 - 2 citrons verts en quartiers

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 5397.2 mg
Protein 107.4 g
Calories 5015.9 kJ / 1198.8 kcal
Fat 71.5 g
Fibre 7.9 g
Saturated Fat 16.5 g
Carbohydrates 38.1 g

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