Beringelas recheadas com cuscuz de legumes

Beringelas recheadas com cuscuz de legumes

4.0 19 ratings

Prep. 10 min

Total 30 min

6 unidades

Ingredients

beringelas (3 unid. aprox.)
650 g
sal
2 c. chá de
cuscuz
200 g
azeite
70 g
folhas de manjericão
5
coentros
5 pés de
dentes de alho
2
cebola cortada em pedaços
100 g
cenoura
50 g
polpa de tomate
80 g
água mais q.b. p/ hidratar
120 g
curgete cortada em cubos
220 g
pimenta
1 pitada de
tomate-cereja cortado em quartos
150 g
limão só o sumo
½
folhas de hortelã-pimenta
20

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Sodium 816.5 mg

Protein 6.5 g

Calories 1190.2 kJ / 284.5 kcal

Fat 12.8 g

Fibre 7 g

Saturated Fat 1.6 g

Carbohydrates 38.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Julho com a Bimby® 48 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Ovos com grão e espinafres

45 Min

Fakes moutzentra (lentilhas com arroz)

45 Min

Crepe de grão com húmus de azeitona e granola salgada de curcuma

55 Min

Fettuccini com tomate seco e cogumelos

1 Std.

Pitas integrais com legumes antioxidantes

1 Std. 45 Min

Caril de cogumelos vegan com curcuma e piripíri

25 Min

Salada de arroz integral proteica

55 Min

Salada de feijão-verde, grão e requeijão

35 Min

Abóbora com risoto

1 Std. 5 Min

Cogumelos recheados

40 Min

Bahji de cebola

30 Min

Caril de paneer e ervilhas

4 Std.

Show all